在本來(lái)生活網(wǎng)前一萬(wàn)公里強(qiáng)大生鮮供應(yīng)鏈背后，有一個(gè)“幕后英雄”，買(mǎi)手們的每一趟跋山涉水的旅途，都有他們嚴(yán)格犀利的目光追隨。作為把關(guān)人，他們或許不常常走在最前列，但“從產(chǎn)地到餐桌”的一路上他們無(wú)所不在。他們是本來(lái)生活網(wǎng)的品控團(tuán)隊(duì)，他們的使命是，為平臺(tái)食品安全擰緊閥門(mén)，給消費(fèi)者看得見(jiàn)的安心。
林女士使用本來(lái)生活網(wǎng)將近 5 年， 2018 年，她在第 一次使用本來(lái)生活A(yù)PP購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)就留意到了商品頁(yè)面的檢測(cè)報(bào)告，之后她開(kāi)始密切關(guān)注這些報(bào)告，“當(dāng)時(shí)就想著注意一下，看會(huì)不會(huì)是放在這里一年半載也不變的噱頭?！绷峙刻寡?，身為一位新手媽媽?zhuān)菚r(shí)正為生鮮食品領(lǐng)域存在的安全與品質(zhì)問(wèn)題感到焦慮。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的“調(diào)研”，結(jié)果令她滿(mǎn)意?！氨热缙娈惞霂?kù)日期是昨天，檢測(cè)日期也是昨天，就是當(dāng)天到貨當(dāng)天檢測(cè)，而且那些檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)設(shè)備、判定依據(jù)也都標(biāo)得清清楚楚。除了水果外，我也經(jīng)常在本來(lái)生活網(wǎng)買(mǎi)蔬菜，每個(gè)商品頁(yè)都有檢測(cè)報(bào)告，看日期有剛好當(dāng)天檢的，也有前幾天檢的，看得出來(lái)是實(shí)時(shí)更新的，每個(gè)批次都有檢測(cè)，我就覺(jué)得放心了?！绷峙糠窒淼?。
2018 年，本來(lái)生活A(yù)PP開(kāi)始在商品頁(yè)面公開(kāi)水果、蔬菜、畜肉類(lèi)商品的檢測(cè)報(bào)告。這一份份報(bào)告出自本來(lái)生活網(wǎng)各大倉(cāng)的品控實(shí)驗(yàn)室，生鮮農(nóng)產(chǎn)品入倉(cāng)高批次進(jìn)行檢測(cè)，包括農(nóng)殘、獸藥殘、重金屬、非法添加、輔助類(lèi)及可用助劑殘留等 64 項(xiàng)，只有檢測(cè)結(jié)果合格才能入庫(kù)上架。
“消費(fèi)者最關(guān)心安全問(wèn)題，我們品控實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)做到日覆蓋，且實(shí)現(xiàn)全品類(lèi)可查驗(yàn)可追溯，那就要直接在前端展示結(jié)果讓消費(fèi)者一眼看到。”本來(lái)生活網(wǎng)品控中心總經(jīng)理胡小龍表示。
▲本來(lái)生活網(wǎng)各大倉(cāng)均配備品控實(shí)驗(yàn)室
然而，這只是生鮮商品入庫(kù)前的最 后一關(guān)。水果、蔬菜、畜肉類(lèi)商品在走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室之前，它們還需要經(jīng)過(guò)包裝、運(yùn)輸環(huán)境、溫濕度、產(chǎn)品重點(diǎn)檢查項(xiàng)目等層層驗(yàn)收。
例如，當(dāng)一輛冷鏈車(chē)載著本來(lái)生活網(wǎng)旗下“果千尋”品牌脆香紅庫(kù)爾勒香梨到倉(cāng)后，品控人員將率先登車(chē)檢測(cè)進(jìn)行車(chē)廂環(huán)境。在冷鏈車(chē)環(huán)境檢測(cè)通過(guò)后，他們?cè)俑鶕?jù)收貨量確定抽檢比例，開(kāi)始對(duì)香梨商品圍繞感官、糖度、色卡、口感、規(guī)格、包裝防護(hù)、標(biāo)簽等項(xiàng)目逐一檢查驗(yàn)收。
“一個(gè)合格的香梨，外觀上看，底色得是黃綠或青綠的，沒(méi)有整體泛黃。另外，果體還必須帶有片狀或條形紅暈，紅暈著色面積＞30%。此外，香梨果形要規(guī)整，表皮無(wú)壓傷、戳傷或開(kāi)裂?！焙↓埥榻B。
▲本來(lái)生活A(yù)PP上，脆香紅庫(kù)爾勒香梨新鮮在售
水果有水果標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜和肉禽也各有對(duì)應(yīng)的入庫(kù)條件。畜肉類(lèi)預(yù)包裝食品與其他入庫(kù)后再進(jìn)實(shí)驗(yàn)室的品類(lèi)不同，畜肉類(lèi)在驗(yàn)收時(shí)階段除了進(jìn)行資質(zhì)證件、運(yùn)輸工具、溫度核查、內(nèi)外包裝標(biāo)簽規(guī)范等基本條件的檢查，會(huì)對(duì)微生物/理化/衛(wèi)生/農(nóng)殘/獸殘/重金屬/污染物及真菌毒素等安全指標(biāo)進(jìn)行“快檢”，只有檢測(cè)結(jié)果合格才能“放行”。
而蔬菜葉菜類(lèi)商品的檢查重點(diǎn)則是看其是否存在萎蔫、黑斑、蟲(chóng)害、腐爛情況，以高山云霧甜白菜為例，合格的商品應(yīng)符合以下描述：葉片嫩綠，綠葉褶皺松散，葉多莖少，新鮮有光澤，棵株完整，形狀整齊，修整良好；無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)腐爛、葉片邊緣無(wú)黑斑；干燥整潔、無(wú)泥土和雜物。
在商品入庫(kù)后，品控人員每日都會(huì)進(jìn)行庫(kù)內(nèi)巡檢，管理在庫(kù)商品質(zhì)量?！氨緛?lái)生活網(wǎng)生鮮大倉(cāng)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是我們依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)等研究制定的，并在實(shí)踐中不斷修改調(diào)整。我們大力鼓勵(lì)庫(kù)內(nèi)質(zhì)量管理創(chuàng)新舉措，無(wú)論是大的機(jī)制改革還是小的環(huán)節(jié)流程創(chuàng)新，只要有益我們都會(huì)授予獎(jiǎng)勵(lì)?！焙↓埍硎?。
▲本來(lái)生活A(yù)PP在售佳沛奇異果，用戶(hù)可一鍵點(diǎn)擊檢測(cè)報(bào)告查看
一份檢測(cè)報(bào)告給消費(fèi)者看得到的安心，而更多看不見(jiàn)的工作，則通過(guò)一件件品質(zhì)好物向用戶(hù)傳遞著品控的用心與專(zhuān)業(yè)。
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