據(jù)《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究II》的研究表明，近年來羊奶粉逐漸成為嬰幼兒奶粉市場的重要細(xì)分部分，羊奶喂養(yǎng)或?qū)⒊蔀槲磥淼哪谭巯M(fèi)大勢，其中倍恩喜羊奶粉事件也獲得較大的關(guān)注。然而，無論是羊奶鮮奶還是加工后的羊奶乳制品，大多都帶有一種獨(dú)特的物種風(fēng)味，即“膻味”，這也使得部分消費(fèi)者對羊奶粉產(chǎn)生抵觸心理。因此，許多乳企在進(jìn)軍羊奶粉市場時(shí)，都面臨羊奶粉怎么去膻味這一挑戰(zhàn)。倍恩喜作為羊奶粉領(lǐng)域的資 深品牌擁有豐富的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，致力于在去除羊乳中膻味物質(zhì)的同時(shí)保留其營養(yǎng)物質(zhì)，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的羊奶粉產(chǎn)品。接下來，我們一起探索倍恩喜是如何實(shí)現(xiàn)脫膻的。

羊奶粉怎么去膻味?源頭入手，注重奶羊養(yǎng)殖環(huán)境

羊奶粉怎么去膻味?從外部環(huán)境來看，奶山羊頭部的角芽基部后內(nèi)側(cè)存在一種稱為角間腺的細(xì)胞團(tuán)，它所分泌的脂質(zhì)能散發(fā)出特殊的臭味，可能會導(dǎo)致羊乳變膻。針對這一個(gè)膻味產(chǎn)生原因，乳企可以從奶山羊飼養(yǎng)管理的過程入手，通過改善奶羊的生活環(huán)境來達(dá)到減輕部分膻味的效果。倍恩喜在這點(diǎn)就做得十分出色，首先嚴(yán)格管控膻味源頭——奶羊，盡量將公、母羊分開飼養(yǎng)，避免公羊腺體的氣味被母羊吸附，從而有效地降低羊奶的污染程度。同時(shí)，倍恩喜的羊舍采用南北通透的大平層結(jié)構(gòu)，為奶羊提供充足的活動空間和娛樂設(shè)施，并定期對羊舍進(jìn)行打掃和消毒，力求羊群的居住環(huán)境達(dá)到最 佳狀態(tài)。牧場內(nèi)的牧草飼料也都是有機(jī)種植，能夠保證奶山羊吃得營養(yǎng)健康，讓羊住得好、吃得好，產(chǎn)出的奶也不就會有很重的膻味。

羊奶粉怎么去膻味?工藝加持，精進(jìn)先進(jìn)脫膻技術(shù)

羊奶粉怎么去膻味?實(shí)際上，膻味與羊奶中游離脂肪酸的含量也有著密不可分的聯(lián)系，羊奶中短鏈游離氨基酸如已酸、辛酸和葵酸的含量較高，它們在一定條件下會形成一種較穩(wěn)定的絡(luò)合物，或以相互結(jié)合的形式存在時(shí)就會發(fā)出典型的羊奶膻味。因此除了科學(xué)飼養(yǎng)奶羊，現(xiàn)代化的除膻工藝也必不可少。目前乳企常用的有物理、化學(xué)和生物脫膻3 種方法，倍恩喜采用的是物理除膻工藝，不僅可以脫除羊脂肪中的膻味，還能更大程度上保留羊乳的營養(yǎng)成分。同時(shí)，新鮮羊乳到羊奶粉產(chǎn)品的“蛻變”，全程有效環(huán)保，能給寶寶帶來更美味、更純凈的羊奶粉，滿足了消費(fèi)者對高品質(zhì)乳制品的追求。

經(jīng)過長期的研究和開發(fā)，羊奶脫膻已經(jīng)有了穩(wěn)定的技術(shù)支撐，羊奶粉的膻味也在不斷降低，相信在各乳企對于羊奶粉怎么去膻味都有了自己的答復(fù)。倍恩喜羊奶粉從事件源頭開始減少膻味，再經(jīng)過多重工藝處理，基本已擺脫了膻味，并散發(fā)出香濃醇厚的奶香味，為寶寶提供純正羊奶粉的營養(yǎng)。不過需要注意的是，無論是奶粉的膻味還是其他味道，家長們還是不要以自己的口感來衡量寶寶的喜好，畢竟口味有較大差異。

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