輝山娟姍小鎮(zhèn)火了。日前，冠 軍教練楊鳴、營養(yǎng)學(xué)教授汪之頊、歌手張碧晨、遼沈知名主持人大兵等一眾嘉賓化身“品質(zhì)見證官”走進(jìn)越秀輝山，實地探訪、揭秘少有娟姍奶源的奧秘，并通過人民網(wǎng)、人民健康、人民好醫(yī)生以及新華網(wǎng)等多家媒體平臺同步直播，讓萬千網(wǎng)友們通過“云參觀”的方式，直觀地感受到輝山娟姍奶少有奶源的獨(dú)特價值以及高品質(zhì)產(chǎn)品背后的故事。

而隨著中秋國慶雙節(jié)到來，輝山牛奶更是攜手楊鳴強(qiáng)勢登錄沈城，通過電梯海報、公交車候車亭、地鐵站等媒體與家鄉(xiāng)人進(jìn)行交流，覆蓋沈城 219 個樓盤、 280 個公交車候車亭及沈陽地鐵一號線、二號線站內(nèi)廣告屏。

前段時間青貯玉米大豐收，輝山全 網(wǎng)科普，好奶是怎么“種”出來的；現(xiàn)在，輝山再次帶大家眼見為實，好牛是怎么養(yǎng)出來的。這背后，是越秀輝山對其自有奶源的十足底氣。

科學(xué)管理?輝山奶牛的高端智慧生活

越秀輝山位于北緯 42 度黃金奶源帶的現(xiàn)代化自營牧場，正是本次溯源的主角“娟姍小鎮(zhèn)”。在鏡頭下，“娟姍小鎮(zhèn)主理人”越秀輝山黨委書記、總經(jīng)理韓春輝向品質(zhì)見證官們介紹，小鎮(zhèn)地處遼河平原，四季分明的氣候、肥沃的土壤滋養(yǎng)出甘潤多汁的牧草，也養(yǎng)育著越秀輝山 12 萬頭良種奶牛，特別是國內(nèi)最 大的少有娟姍奶牛繁育基地也位于這片美麗富饒的土地。娟姍牛被譽(yù)為“牛中貴族”，在全球范圍內(nèi)僅 20 萬頭左右，只占全球奶?？倲?shù)的1%。除了數(shù)量上的少有，娟姍奶在營養(yǎng)上更有著很難相比的優(yōu)勢，娟姍牛原奶的乳脂率可以達(dá)到5%，優(yōu)質(zhì)乳蛋白含量達(dá)3.8%以上。

養(yǎng)好牛才能產(chǎn)好奶，而娟姍牛對養(yǎng)殖條件要求更高。正因此越秀輝山也將“愛牛如子”的養(yǎng)牛理念貫穿到牧場管理的方方面面。

為了讓奶牛們住得舒適、長得健康，輝山智慧牧場系統(tǒng)利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過智能感知、識別設(shè)備，自動獲取牛舍內(nèi)溫濕度指數(shù)、氨氣濃度和光照度數(shù)據(jù)，實時監(jiān)測牛舍環(huán)境，還能自動控制現(xiàn)有風(fēng)機(jī)、光照等設(shè)施設(shè)備，通過對飼養(yǎng)環(huán)境相關(guān)指標(biāo)參數(shù)進(jìn)行設(shè)置，保證牛舍環(huán)境良好。就連奶牛們用來休息的臥床也精心打造，既干燥又柔軟，臥床高度不僅符合奶牛的睡臥習(xí)慣，還能減少奶牛疾病的發(fā)生；并且定期更換細(xì)軟的稻殼，確保它們的床榻舒適、干凈。還有專門的“試睡員”做跪床檢驗，只有自身膝蓋感到柔軟舒適，才能確保減緩牛臥倒時對膝蓋的沖擊。

奶牛喜歡的食物是苜蓿草，在奶牛食譜中約占60%。牧場飼養(yǎng)人員會根據(jù)季節(jié)的不同，為奶牛們定制“私廚”營養(yǎng)餐，將苜蓿草、燕麥草、甜菜顆粒等各種高端食材科學(xué)配比，每天餐標(biāo)高達(dá) 90 元以上。為了使奶牛吃得營養(yǎng)均衡，牧場還會使用TMR系統(tǒng)防止奶牛挑食，讓奶牛長得更壯。

每頭牛的耳朵上都佩戴黃色的耳牌，這是每頭牛的身份證件，除此之外，每頭奶牛還會佩戴智能檢測設(shè)備電子耳標(biāo)，可以實時掌握每頭奶牛的健康動態(tài)。當(dāng)奶牛排隊準(zhǔn)備進(jìn)入榨乳廳、經(jīng)過識別門時，只有電子耳標(biāo)信息顯示身體健康的奶牛，才可以進(jìn)入榨乳廳，以此確保奶源品質(zhì)。

到了擠奶環(huán)節(jié)，奶牛自覺排隊進(jìn)入大轉(zhuǎn)盤，擠奶前每頭奶牛都要做清潔和消毒，擠掉頭三把奶之后才開始采集，隨后擠奶器通過感應(yīng)自動套杯，以仿生學(xué)機(jī)械化流程進(jìn)行擠奶操作，通過真空的負(fù)壓一緊一松，模擬小牛吮吸過程，通過壓力將奶擠出來，而后奶牛輕車熟路地從出口出去。采集后兩個小時就要急速冷卻、送檢，送到工廠之后還要再做檢測，從源頭切實把控奶源的質(zhì)量安全。

從稀有到自有 輝山前瞻布局專注高端品質(zhì)

作為娟姍奶的造浪者和探索者， 2010 年越秀輝山將源自英吉利海峽杰茜島的優(yōu)良娟姍牛種漂洋過海引進(jìn)國內(nèi)，開啟了娟姍奶源建設(shè)新時代。依托全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，秉承著“種好草，養(yǎng)好牛，產(chǎn)好奶”的理念，輝山在少有特色牛種飼養(yǎng)繁育方面持續(xù)保持領(lǐng)先優(yōu)勢，現(xiàn)如今輝山擁有國內(nèi)最 大規(guī)模的娟姍牛繁育基地，中國娟姍牛超三分之一的數(shù)量在輝山，成為“奢享娟姍，就在輝山”的有力背書。

布局娟姍十三年來，輝山一直在自我突破，不斷打造業(yè)界品質(zhì)天 花板。

2014 年，輝山旗下杰茜品牌在北京盛大發(fā)布，開啟國內(nèi)高端牛奶3.6g蛋白時代； 2015 年，輝山率先引進(jìn)“利樂峰”生產(chǎn)線，推出了旋蓋娟姍牛奶的新包裝形式； 2016 年，杰茜首推3.6g蛋白高端鮮牛奶，撬動國內(nèi)高端奶市場； 2019 年，杰茜牛奶原生蛋白質(zhì)連續(xù)突破3.7g和3.8g；到如今，秉承著“至珍致愛”的品牌理念，輝山牛奶推出新品奢享娟姍4.3g純牛奶，每百毫升優(yōu)質(zhì)蛋白高達(dá)4.3g，鈣含量是普通牛奶約1. 5 倍，助力國民營養(yǎng)再升級，推動娟姍品類快速發(fā)展，也再次將中國的高端白奶產(chǎn)業(yè)推向了新階段。

從 2016 年輝山受邀作為中國乳業(yè)企業(yè)代表亮相國際盛會，旗下明星產(chǎn)品杰茜牧場榮獲國際食品科技聯(lián)盟組織評比的“世界食品工業(yè)大獎”，到今年閃耀 2023 食品界“奧斯卡”，輝山奢享娟姍4.3g純牛奶憑借醇厚的口感與高營養(yǎng)價值斬獲Superior Taste Award美味獎二星獎?wù)?國際美味獎最 高獎項為三星獎?wù)?，獲得消費(fèi)者和行業(yè)市場的雙重認(rèn)可。

越秀輝山讓世界看到，中國乳企邁出了走向世界的關(guān)鍵一步，已有和國際知名乳企同臺競技的實力。

此次溯源之旅充分展示了越秀輝山的品牌自信，讓大眾刷新了對輝山牛奶的認(rèn)知，同時也讓消費(fèi)者近距離感受到了中國乳業(yè)的硬核實力以及新力量的崛起。談及越秀輝山未來的規(guī)劃及發(fā)展，韓春輝表示：“‘十四五’期間，我們將全力打造‘區(qū)域領(lǐng)先、全國突破、奶源自有、品質(zhì)更優(yōu)’的乳制品企業(yè)，為越秀集團(tuán)高質(zhì)量邁向世界 500 強(qiáng)、推動民族乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)輝山力量。”

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