烹炒煎炸蒸,不同地域的中國人總能運用各自智慧,適度、巧妙的利用自然,獲得質樸美味的食物。無論是在南方還是北方,對事物的處理永遠都充滿了無限的可能性,除了舌之所嘗、鼻之所聞,在中國文化里,對于“味道”的感知和定義,既起自于飲食,又超越了飲食,深存于脆爽咸香的壇水
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