“一種舒坦的快感傳遍全身，我感到超塵脫俗，卻不知出自何因……” 100 多年前成書的《追憶似水年華》中，普魯斯特如此描述被美食喚醒記憶時(shí)的感受。后來人們將這種感覺命名為“普魯斯特 效應(yīng)”：通過特定的氣味能夠觸發(fā)人們對過去經(jīng)歷的記憶和情感反應(yīng)。 如今隨著生活水平提高，烹飪工具琳瑯滿目，食材越來越豐富，人們卻疲于做飯，沒了兒時(shí)“柴火飯”的美味，...

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