一自我記事起，小區(qū)門口的豆腐腦攤就在那里了。至今，我也不知道攤主大叔和阿姨姓什么，也早已忘記他們是哪里人，只記得他們住在很遠(yuǎn)的地方，每天不到3點(diǎn)就要起來磨豆子?！爱?dāng)天現(xiàn)磨，鹵水一點(diǎn)，豆腐就成形了”。做好的豆腐被裝在保溫桶里，鹵汁(我們管這個叫湯)用小煤爐一直煨著，發(fā)出咕嘟嘟的響聲，幾片嫩豆腐一勺湯，再加點(diǎn)韭菜花和辣椒油，撒上小蔥、香菜，一碗鮮紅翠綠的豆腐腦就上桌了。“小將”是阿姨對我們這群孩子的稱呼?...

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