旋轉(zhuǎn)小火鍋正加速涌入北上廣一線城市。在上海工作的田雨發(fā)現(xiàn)，附近的兩個(gè)商場(chǎng)里，都張貼著同一個(gè)自助小火鍋品牌即將入駐的海報(bào)，聲稱讓消費(fèi)者用不到30元的價(jià)格吃到100余道菜品，且不限時(shí)、不限量。但在如今餐飲行業(yè)集體卷價(jià)格的大趨勢(shì)下，走進(jìn)一線城市商圈的旋轉(zhuǎn)小火鍋，僅靠性價(jià)比顯然是不夠的，供應(yīng)鏈的建設(shè)，才是未來(lái)長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。...

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