【TechWeb】 2 月 20 日，受新冠肺炎疫情影響，全國各地的酒樓飯店大都處于關(guān)門歇業(yè)狀態(tài)。人們對美好食物的向往和不敢去酒店等公共餐飲區(qū)域吃飯的矛盾如何解決?

近日，隨著各地復(fù)工潮啟動，香格里拉集團(tuán)、西安威斯汀、嶺南酒店集團(tuán)等國內(nèi)多家高端酒店品牌也不再坐以待斃，紛紛嘗試餓了么線上業(yè)務(wù)，聯(lián)合推出品質(zhì)外賣餐飲服務(wù)，將黑松露牛肉粒、珍珠馬蹄青蝦仁等酒店特供餐品，送上消費(fèi)者的日常餐桌。

從餓了么App上來看，西安威斯汀大酒店除了上線萬豪牛肉漢堡、歐碧頌古堡珍藏紅酒等品質(zhì)套餐外，還為線上用戶推出特色獅子頭、健康蔬菜沙拉等營養(yǎng)外賣餐品。香格里拉酒店集團(tuán)，針對線上外賣用戶，創(chuàng)新優(yōu)化了正餐菜單，推出一人食、2- 3 人商務(wù)餐、6- 8 人團(tuán)體餐等。蘇州香格里拉大酒店作為集團(tuán)最早上線的門店，成功探索出了一套與酒店內(nèi)用餐同等品質(zhì)服務(wù)的外賣經(jīng)營思路，月銷超過 1600 單。

五星級酒店上線餓了么賣外賣，不失為特殊時期的一種自救措施。但是，從長遠(yuǎn)來看，也不是不能真正走下去的一條路。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，盡管疫情期間酒店行業(yè)受到?jīng)_擊，但已經(jīng)上線的多家五星級酒店外賣銷售均表現(xiàn)不俗。

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