乳酸菌飲料是酸奶嗎?11月29日螞蟻莊園的今日問(wèn)題，一道與飲品乳酸菌相關(guān)的問(wèn)題，那么乳酸菌是酸奶制作的嗎?一起來(lái)看看正確答案和解析吧。

11月29日螞蟻莊園今日問(wèn)題:

乳酸菌飲料是酸奶嗎?

正確答案:

不是哦

答案解析:

乳酸菌飲料不是酸奶。雖然乳酸菌飲料和酸奶都含有乳酸菌，但它們?cè)诔煞?、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面存在明顯差異。

首先，乳酸菌飲料的主要成分是水、糖液和乳酸菌液，而酸奶則是鮮牛奶或復(fù)原乳經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后添加益生菌發(fā)酵后的乳制品。因此，乳酸菌飲料并不是以奶為原料發(fā)酵制成的產(chǎn)品。

其次，乳酸菌飲料含有的牛奶成分較低，成品中蛋白質(zhì)的含量不低于0.7%，而酸奶則是鮮牛奶或復(fù)原乳經(jīng)過(guò)滅菌消毒后，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的乳制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及活性物質(zhì)等。

此外，酸奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵后，其中的營(yíng)養(yǎng)成分被分解成更易被人體消化吸收的物質(zhì)，同時(shí)牛奶的酪蛋白遇到乳酸菌產(chǎn)生的酸，會(huì)結(jié)成微細(xì)顆粒的凝乳，提高了人胃里的酸度、人體的消化率和吸收率、奶中鈣的吸收率。而乳酸菌飲料中的營(yíng)養(yǎng)成分相較于酸奶更少。

以上就是11月29日螞蟻莊園今日問(wèn)題的答案以及解析，各位小伙伴們你答對(duì)了嗎?

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