在中國版圖上，沿著古老的長城走向，甚至可以畫出一條寬廣的“酸菜帶”...老壇酸菜作為泡菜的一種，經(jīng)常被用來烹調(diào)家常菜：酸菜魚、 酸菜肉絲湯……作為關(guān)鍵配料，老壇酸菜往往掌握著一道大菜的味覺精髓...但近兩年，“老壇酸菜”因傳統(tǒng)制作方式面臨不少質(zhì)疑，為零距離感受現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)老壇手藝并存的密碼，人民網(wǎng)“透明工廠”系列欄目走進了康師傅老壇酸菜牛肉面生產(chǎn)線，通過直播探訪康師傅方便面杭州工廠以及酸菜包供應(yīng)商之一湖南省益陽陳克明食品股份有限公司，追本溯源，讓康師傅老壇酸菜牛肉面的每一道工序都眼見為實.........

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