原奶又叫生鮮乳，一般是指剛采集到還未經(jīng)任何處理的牛奶，由于保質(zhì)期較短、運(yùn)輸成本高等因素，原奶一般由工廠附近牧場或者散戶提供，生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)購買及運(yùn)輸。因為溫度、濕度、運(yùn)輸時間等多種因素都會對原奶的質(zhì)量產(chǎn)生不確定的影響，而原奶的質(zhì)量又會對乳品公司最終的產(chǎn)品造成極大影響，所以原奶的質(zhì)量一直是乳品企業(yè)比較關(guān)心的內(nèi)容。近些年，乳品質(zhì)量問題常?...

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