11月16日消息，據(jù)國(guó)內(nèi)媒體報(bào)道稱(chēng)，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)首席專(zhuān)家丁鋼強(qiáng)提到，大豆及其制品會(huì)不會(huì)引起性早熟，大家有這樣的疑慮，可能因?yàn)榇蠖估锩嬗写蠖巩慄S酮的緣故。專(zhuān)家表示，大豆的蛋白質(zhì)與動(dòng)物性食物中的蛋白質(zhì)含量比較接近，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。另外，在其含有的脂肪酸當(dāng)中，不飽和脂肪酸占85%。同時(shí)，大豆及其制品中還含有比較豐富的鈣、鉀、維生素E等，對(duì)人體健康十分有益。建議畜肉吃得比較多的人群、老年人群和素食人群這三類(lèi)人群多吃大豆。專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，目前沒(méi)有證據(jù)顯示吃大豆有造成性早熟的可能性。大豆異黃酮的化學(xué)結(jié)構(gòu)雖然...

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