鱷魚（Crocodile）一種冷血的卵生動(dòng)物。鱷魚是極其珍貴的動(dòng)物。鱷魚不是魚，是爬行動(dòng)物，鱷魚之名，或是由于其像魚一樣在水中嬉戲，故而得名“鱷魚”。鱷魚是迄今發(fā)現(xiàn)活著的最早和最原始的動(dòng)物之一。出現(xiàn)于三疊紀(jì)至白堊紀(jì)的中生代（約兩億年前），性情兇猛的脊椎類爬行動(dòng)物，它和恐龍是同時(shí)代的動(dòng)物，屬肉食性動(dòng)物。公認(rèn)鱷魚的品種共23種。中國(guó)國(guó)內(nèi)馴養(yǎng)繁殖的鱷魚種類有：揚(yáng)子鱷，暹羅鱷，灣鱷，尼羅鱷；其中國(guó)家允許經(jīng)營(yíng)利用的鱷魚種類有三種：暹羅鱷，灣鱷，尼羅鱷。其中暹羅鱷（又俗稱泰鱷）是在我國(guó)北方廣泛被人工馴養(yǎng)鱷魚。頒發(fā)鱷魚馴養(yǎng)繁殖證的單位為：國(guó)家林業(yè)局。鱷魚是生態(tài)價(jià)值、科學(xué)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高的野生動(dòng)物。因此，世界上一些國(guó)家積極發(fā)展鱷魚養(yǎng)殖業(yè)。