車?yán)遄?/span>安心吃，鐵中毒、氰化物中毒都是謠言

春節(jié)臨近，車?yán)遄哟罅可鲜?。然而，有人卻傳言車?yán)遄映远嗔藭?huì)引起鐵中毒和氰化物中毒。這些說(shuō)法是否屬實(shí)呢？

鐵中毒

鐵中毒是由攝入過(guò)量鐵引起的。

研究表明，一次性攝入鐵量達(dá)到或超過(guò)每公斤體重20毫克時(shí)，即可出現(xiàn)急性鐵中毒。

對(duì)于一個(gè)體重60公斤的成年人來(lái)說(shuō)，要達(dá)到出現(xiàn)鐵中毒的量，需要一次性攝入333公斤車?yán)遄?。這顯然是不可能的。

氰化物中毒

植物中的氰化物通常以氰苷的形式存在。薔薇科植物的種子里都含有氰苷，如桃、櫻桃、杏、李子等。櫻桃的核仁也含有氰苷。

然而，這些水果的果肉是不含氰苷的。因此，除非有人只吃車?yán)遄雍巳识怀怨猓駝t不會(huì)發(fā)生氰化物中毒。

注意適量食用

需要注意的是，車?yán)遄悠珱?，冬季食用過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉，尤其是腸胃敏感的人。因此，車?yán)遄与m好吃，但也要適量食用。

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