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食品安全是餐飲存續(xù)的基石，海底撈全面建設(shè)食安管理
餐飲行業(yè)中所有環(huán)節(jié)都離不開一個話題：食品安全。從供應(yīng)商到經(jīng)營商家，保障顧客的食品安全是首要任務(wù)，也是長久發(fā)展的基石。知名上市餐飲企業(yè)海底撈始終將食品安全放在首位，在近日舉辦的第四屆餐飲品牌節(jié)上，海底撈質(zhì)量安全總監(jiān)郭雙喜全面介紹了海底撈在食品安全管理方面的建設(shè)與創(chuàng)新。郭雙喜表示，海底撈對食品安全管理的建設(shè)是全方位的，門店、供應(yīng)鏈、組?
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美誠月餅曬車間回應(yīng)小作坊質(zhì)疑：還曬食品安全體系認(rèn)證證書
9月18日消息，據(jù)媒體報道，美誠月餅品牌運營方是廣州市美誠食品科技有限公司，該公司旗下官方賬號美誠禮官方旗艦店”發(fā)布工廠車間視頻，回應(yīng)小作坊質(zhì)疑”。在視頻中，美誠禮官方旗艦店除了展示工廠車間外，還曬出食品安全體系認(rèn)證證書”以及HACCP體系認(rèn)證證書”。此前，瘋狂小楊哥（張慶楊）及其旗下主播直播間曾銷售一款香港美誠品牌”的月餅，代理商稱，美誠月餅在香港沒有門店。不少網(wǎng)友質(zhì)疑該月餅涉嫌虛假宣傳，美誠月餅拒絕退貨，客服稱月餅屬于時令性特殊食品類目，本產(chǎn)品不支持7天無理由退換貨服務(wù)”。專家表示，經(jīng)營者提供的商品?
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科技助力企業(yè)高效運營，海底撈用數(shù)字化加強食品安全管理
科技能夠帶動企業(yè)發(fā)展，助力企業(yè)實現(xiàn)降本增效。在科技的助力下，食品安全管理也更加科學(xué)、規(guī)范、高效。頭部餐飲企業(yè)海底撈積極借助數(shù)字化高效防范食品安全管理問題，致力為顧客提供安全、健康的用餐環(huán)境。企業(yè)30年發(fā)展過程中，海底撈在食品安全管理方面已經(jīng)形成了“全鏈條、全方位、全動員”的“嗨食安”體系，以嚴(yán)密的食品安全管理閉環(huán)和十幾萬員工的切實參與
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海底撈打造全方位食品安全機制，守護舌尖安全
在海底撈，食品安全是絕對的紅線和底線，貫穿餐廳運營的每一個環(huán)節(jié)。創(chuàng)立30年以來，海底撈已在食品安全領(lǐng)域形成了“全鏈條、全動員、全方位”的嗨食安管理體系，實現(xiàn)了從采購到端上餐桌的全流程監(jiān)管把控。制度方面，海底撈設(shè)置了“一日食安員”，全員參與，加固食品安全防線，同時海底撈還啟動了“雙安全”認(rèn)證，新員工入職必須通過考核認(rèn)證。2019年海底撈還在?
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食品安全重中之重，麥當(dāng)勞美味與安心同行
在全球快餐連鎖品牌的海洋中，麥當(dāng)勞以其卓越的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，贏得了無數(shù)消費者的信賴與贊譽。麥當(dāng)勞深知，食品安全是快餐行業(yè)的生命線，也是品牌發(fā)展的基石。麥當(dāng)勞將繼續(xù)秉承食品安全至上的理念，不斷創(chuàng)新和完善食品安全管理體系，為消費者提供更加安全、健康、美味的快餐產(chǎn)品。
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麥當(dāng)勞：堅守食品安全的品質(zhì)保證
在都市的忙碌中，打工人們?nèi)缤瑹o盡運轉(zhuǎn)的機器，為了生活不停地奔波。麥當(dāng)勞仿佛成為這奔波中的一道亮麗風(fēng)景，它不僅帶來便捷美味的食物，更是打工人們共同的記憶。其用實際行動詮釋了對打工人的關(guān)懷和支持，成為了我們生活中不可或缺的一部分。
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譜尼測試以先進技術(shù)助力獸藥質(zhì)量監(jiān)管，保障畜牧與食品安全
隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，獸藥在預(yù)防動物疾病、改善產(chǎn)品品質(zhì)、促進動物生長等方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。獸藥的安全合理使用不僅關(guān)乎畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)安全，更是影響動物源性食品安全和公共衛(wèi)生安全的重要因素。該集團將繼續(xù)秉承科學(xué)、公正、準(zhǔn)確、高效的服務(wù)理念，不斷提升檢測技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量，為保障畜牧養(yǎng)殖和食品安全貢獻(xiàn)更多力量。
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麥當(dāng)勞食品安全“根深蒂固”，備受消費者信賴
你了解麥當(dāng)勞中國嗎?近年來，麥當(dāng)勞中國在保持快速發(fā)展的同時非常重視麥當(dāng)勞食品安全，因此也得到了顧客、供應(yīng)商和公共衛(wèi)生社會團體的高度認(rèn)可。麥當(dāng)勞通過高效的食品安全管理體系和嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，把握數(shù)字化轉(zhuǎn)型的新機遇，使麥當(dāng)勞食品安全文化滲透到每一個環(huán)節(jié)，食品安全的意識更深入人心，使其一舉成為標(biāo)桿企業(yè)!保證食品質(zhì)量和安全麥當(dāng)勞中國首席影響力官顧磊曾說過:在麥當(dāng)勞，我們堅持做正確的事，并把它做好。從食品安全的管理到企業(yè)文化的建設(shè)、再到連鎖餐廳的日常管理，麥當(dāng)勞食品安全提供了有效賦能。
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趙一鳴零食：嚴(yán)格把關(guān)食品安全，引領(lǐng)零食行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)
食品安全問題逐漸引起公眾的高度關(guān)注，企業(yè)對食品安全的重視程度也逐步提升。在零食領(lǐng)域，趙一鳴零食憑借其嚴(yán)苛的食品安全準(zhǔn)則，迅速嶄露頭角，贏得了廣大消費者的普遍認(rèn)可。趙一鳴零食將繼續(xù)致力于食品安全管理，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)、更安全的食品。
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國家食品安全風(fēng)險評估中心聯(lián)合國家癌癥中心 回應(yīng)有關(guān)國際機構(gòu)發(fā)布的阿斯巴甜評估結(jié)果
最近，阿斯巴甜被推上風(fēng)口浪尖。對此，國家食品安全風(fēng)險評估中心和國家癌癥中心公開發(fā)布《如何看待有關(guān)國際機構(gòu)發(fā)布的阿斯巴甜評估結(jié)果》等相關(guān)內(nèi)容。文中指出，國家食品安全風(fēng)險評估中心聯(lián)合國家癌癥中心結(jié)合JECFA最新評估結(jié)果和我國居民消費情況進行安全性評估，阿斯巴甜按照我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用可以保障安全。據(jù)悉，致癌物質(zhì)的致癌風(fēng)險通常由兩個因素決定。其一是致癌能力，IARC主要依據(jù)人類流行病學(xué)調(diào)查和病例報告、動物試驗和生物學(xué)機制研究等，將致癌證據(jù)強度分為1類，2A、2B類和3類（其中1類具有人類致癌性，2A類對人類很可能致癌
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預(yù)制菜市場增長迅猛 鍋圈食品嚴(yán)守食品安全底線
近些年，我國預(yù)制菜市場發(fā)展迅猛，增長態(tài)勢明顯。消費需求驅(qū)動行業(yè)變化，愈發(fā)龐大的預(yù)制菜市場，愈發(fā)多元的預(yù)制菜種類，使得預(yù)制菜市場的競爭變得愈發(fā)激烈。作為廣受消費者青睞的社區(qū)餐飲零售商品牌，鍋圈食匯（或稱“鍋圈食品”）深知，食品安全就是企業(yè)的生命線，食品安全就是品牌的制勝之道。正因為如此，從供貨源頭到終端門店，鍋圈食匯不放過任何一個環(huán)?
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“鼠鼠鴨”玩具遭下架 創(chuàng)作者回應(yīng) 初衷是提醒食品安全
“鼠鼠鴨”玩具的創(chuàng)作者聲稱他們的作品已被淘寶下架并禁止銷售。創(chuàng)作者表示他們最初的目的是為了提醒人們關(guān)注食品安全問題。值得一提的是，最近成立了廣州鼠鼠鴨潮玩科技有限公司，其法定代表人是黃浩杭，注冊資本為100萬人民幣，經(jīng)營范圍包括互聯(lián)網(wǎng)銷售、服裝服飾零售、玩具銷售等。
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北京市消協(xié)發(fā)布食品安全問題通報 多家知名品牌上榜
北京消協(xié)6月16日發(fā)布消息，2023年，各級市場監(jiān)管部門將持續(xù)對本市的連鎖餐飲、網(wǎng)紅美食、美食廣場等餐飲業(yè)進行食品安全大排查。市消協(xié)根據(jù)各級市場監(jiān)管部門公布的食品安全問題情況，定期匯總整理出有食品安全問題的餐飲業(yè)名單，并及時向社會公開。
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戳破日本食品安全神話 舔公用醬油瓶口高中生被索賠：致8億損失
在食品安全方面，日本多年來被認(rèn)為干凈、衛(wèi)生的代表，甚至被夸成匠人代表，然前不久有日本的學(xué)生惡作劇，將舔過的公用醬油瓶放回了壽司店，結(jié)果導(dǎo)致企業(yè)市值暴跌。在日本規(guī)模最大的回轉(zhuǎn)壽司連鎖店內(nèi)，這名少年將舔過的醬油瓶和杯子放回原處，用沾了口水的手指戳回轉(zhuǎn)帶上的壽司。在這次事件之前的2月份，日本另一家美食代表拉面店也出過類似的事，一男子將一次性筷子放嘴里舔后放回原位，涉事拉面店表示，將追究涉事人員法律責(zé)任。
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堅持品質(zhì)為先，青島沃隆食品再度通過全球食品安全權(quán)威等級認(rèn)證
近日，知名堅果企業(yè)青島沃隆食品股份有限公司再度通過BRCGS（食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)）體系認(rèn)證，并持續(xù)保持BRCGS認(rèn)證的 A級證書。憑借持續(xù)、精準(zhǔn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)過程管理，彰顯其一流的品質(zhì)管理實力。據(jù)了解，BRCGS全稱食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)，是當(dāng)今世界各國食品相關(guān)機構(gòu)的行業(yè)性標(biāo)準(zhǔn)，也是全球食品工業(yè)最權(quán) 威的標(biāo)準(zhǔn)。作為國際公認(rèn)的食品規(guī)范，BRCGS一直在捍衛(wèi)最 高的品質(zhì)，通?
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反食品浪費暨食品安全與營養(yǎng)健康知識大學(xué)生競賽 2022年度全國總決賽成功舉辦
3月25日，反食品浪費暨食品安全與營養(yǎng)健康知識大學(xué)生競賽2022年度全國總決賽圓滿收官。來自全國17個省市區(qū)分站賽的高校冠軍隊與北京主會場連線，展開激烈的“云端對決”。”+++比賽指導(dǎo)老師、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的朱惠蓮教授表示，青年強則中國強，本次大賽不僅有利于大學(xué)生把教科書所學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)知識更好應(yīng)用于營養(yǎng)與食品安全的實踐中對提升大學(xué)生踐行平衡健?
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亞略特以TrustIVS智能視覺解決方案助力“明廚亮灶”工程建設(shè)，讓食品安全可視化
食品安全問題一直以來都是社會的熱點和焦點話題，針對不勝枚舉的食品安全問題，國家出臺了一系列的相關(guān)政策加強食品安全管理。市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》正式實施，其中再次明確了食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者的責(zé)任。未來不僅是食品安全問題能夠得到長足改善，其他領(lǐng)域的安全問題也將得到更好地解決。
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女子面包中吃出2厘米帶銹刀片上熱搜 網(wǎng)友：食品安全不容忽視
2月19日，話題#桃李面包中吃出2厘米帶銹刀片#登上熱搜。2月17日，遼寧鞍山，女子發(fā)視頻稱自己在某店內(nèi)購買了桃李面包的面包，吃出一塊2至3公分左右的美工刀刀片。這要是小孩吃的話，后果不敢想。
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養(yǎng)元飲品連獲食品安全三項大獎 六個核桃高標(biāo)準(zhǔn)“喝”護國民腦健康
從“吃得飽”到“吃得好”“吃得健康”，反映的是我國人民生活水平的不斷提高。在此背景下，如何牢牢把握食品行業(yè)新一輪發(fā)展機遇，守護好食品安全，為消費者帶來高品質(zhì)健康產(chǎn)品，值得每一個食品企業(yè)思考。作為植物蛋白飲品領(lǐng)軍企業(yè)，憑借食品安全及誠信經(jīng)營等方面的卓越表現(xiàn)。近期，養(yǎng)元飲品獲得第二十屆中國食品安全大會 " 食品安全誠信單位 "" 食品安全管理創(chuàng)?
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讓監(jiān)管跑在前頭，亞略特“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”筑牢食品安全之堤
隨著消費水平的提升以及健康意識的加強，消費者愈發(fā)關(guān)注食品安全。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合零點有數(shù)調(diào)查公司首 發(fā)“信任TOP”消費者調(diào)查中顯示，94%的消費者認(rèn)為“明廚亮灶”能增加對餐飲服務(wù)單位的食品安全信任，“明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)”正成為當(dāng)下餐飲服務(wù)單位環(huán)境營銷的亮點。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式的推廣應(yīng)用，我國食品安全信息化、智慧化管理水平，將會取得長足發(fā)展。
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筑牢食品安全“防火墻”，亞略特“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”打造陽光餐飲
消費者對食品安全和衛(wèi)生狀況愈發(fā)關(guān)注，是否安裝明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)成為用餐選擇重要考慮因素。食品安全明廚亮灶監(jiān)控之外，亞略特將為更多行業(yè)領(lǐng)域提供智慧化監(jiān)控賦能。
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推動食品安全監(jiān)管升級，亞略特“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”加速落地
眾多科技廠商正在積極推動機器視覺、邊緣計算等AI技術(shù)在食品安全治理上的運用，以此解決后廚餐食加工安全漏洞，提升食品安全現(xiàn)代化治理能力。深圳企業(yè)亞略特“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧解決方案已在多省市學(xué)校食堂成功落地，實現(xiàn)食品安全監(jiān)管模式從被動到主動、從事后到事前的轉(zhuǎn)型，守護廣大師生“舌尖上的幸?！?。相信隨著更多類似亞略特“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”方案的推廣應(yīng)用，我國食品安全數(shù)字化、智慧化管理水平會得到長足的進步。
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麥當(dāng)勞食品安全“顯”實力，帶來產(chǎn)業(yè)新發(fā)展
就拿備受消費者喜愛的麥當(dāng)勞來說，該企業(yè)對食品安全就十分的重視，在日常管理中，多方面展現(xiàn)出了對食品安全的執(zhí)著與嚴(yán)苛，為麥當(dāng)勞食品安全有力加持...從源頭追溯麥當(dāng)勞食品安全，從農(nóng)場到餐桌，完成整個食品過程的完整流程，讓麥當(dāng)勞食品安全擁有更加科學(xué)、更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，帶來更安心的飲食安全...也正是在麥當(dāng)勞食品安全的全力賦能下，使得麥當(dāng)勞每一口食品，都實現(xiàn)了更加健康的保障，踐行食品安全理念...
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致力于完善食品安全體系，絕味鴨脖成行業(yè)頭部有跡可循
近段時間，食品安全問題再度被人們熱議，原因是市場中各類食品安全問題頻發(fā)，使用過期食品原料，食品衛(wèi)生不過關(guān)等。食品安全需要多方主體共同努力實現(xiàn)。為了讓食品更優(yōu)質(zhì)、食材更安全，市場監(jiān)管部門加強了相關(guān)的治理方式，與此同時，也有不少食品企業(yè)以身作則，不斷加強食品安全管理，如頭部休閑鹵味品牌絕味鴨脖，就在食品保鮮和食品安全管理方面做到了極 致，并飽受贊譽。為了保障食品安全，絕味鴨脖從生產(chǎn)體系、倉儲配送網(wǎng)絡(luò)以及食品安全與品質(zhì)管控體系等多個方面來管理。在生產(chǎn)體系方面，絕味鴨脖前瞻性地在全國布局建設(shè)了 21 個生產(chǎn)?
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2022年食品安全與營養(yǎng)健康知識大學(xué)生競賽正式啟動
9月1日，2022年食品安全與營養(yǎng)健康知識大學(xué)生競賽在京正式啟動...今年的食品安全與營養(yǎng)健康知識大學(xué)生競賽由百勝中國、中國市場監(jiān)管報社、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會和支付寶“答答星球”共同舉辦...據(jù)主辦方介紹，食品安全與營養(yǎng)健康知識大學(xué)生競賽已舉辦多年...針對分站賽，今年的活動增設(shè)了分站賽小程序，擁有答題、計時、計分等功能，綜合檢驗在校大學(xué)生們對食品安全與營養(yǎng)健康知識的掌握和理解...經(jīng)過多年的發(fā)展，食品安全與營養(yǎng)健康知識大學(xué)生競賽讓眾多大學(xué)生受益，僅2021年，全國就有142所高校、300余萬大學(xué)生參與......
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加強食品安全與品質(zhì)管控 絕味鴨脖為鹵味行業(yè)做表率
絕味鴨脖搭建SOP（I-Smart-Shop門店標(biāo)準(zhǔn)化運營系統(tǒng)）和CSC系統(tǒng)（Chain-Store-Check連鎖門店巡檢系統(tǒng)），并制定門店QSC（Quality-Service-Clean）標(biāo)準(zhǔn)，有效構(gòu)建了門店食品安全和品質(zhì)管控體系，讓消費者能買得放心、吃得安心...其次，在供應(yīng)鏈上游，絕味鴨脖還建立了食品安全控制體系，該體系通過了ISO9001 國際質(zhì)量管理體系和ISO22000 食品安全管理體系的認(rèn)證，最大程度上保障食品安全......
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Formlabs--3D打印食品安全級"風(fēng)味膠囊", 實現(xiàn)"聞香識味蕾"
air up是一家總部位于慕尼黑的公司，該公司利用“鼻后嗅覺”的原理，通過3D打印技術(shù)，生產(chǎn)、銷售可以給水調(diào)味的飲用瓶，從而引領(lǐng)了全新的健康飲料趨勢。該公司的五位創(chuàng)始人之一兼現(xiàn)任首席技術(shù)官 Tim J?ger 談?wù)摿斯镜睦砟?、技術(shù)以及如何使用 Form 3 和 Form 3L 立體光固化 (SLA) 3D 打印機來創(chuàng)建精細(xì)的功能性原型，進而完善他們的設(shè)計。不健康飲食習(xí)慣帶來的新商機如何打造有益于健康和可持續(xù)性的產(chǎn)品，是當(dāng)今社會不斷討論的話題，也是新產(chǎn)品在經(jīng)濟效益方面取得成功的重要因素。air up的創(chuàng)辦人Tim J?ger 及其合伙創(chuàng)始人 Lena Jüngst 在
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絕味鴨脖積極完善食品安全體系建設(shè) 跑馬圈地但也不忘“本”
絕味鴨脖搭建SOP（I-Smart-Shop門店標(biāo)準(zhǔn)化運營系統(tǒng)）和CSC系統(tǒng)（Chain-Store-Check連鎖門店巡檢系統(tǒng)），并制定門店QSC（Quality-Service-Clean）標(biāo)準(zhǔn)，有效構(gòu)建了門店食品安全和品質(zhì)管控體系，讓消費者能買得放心、吃得安心...其次，在供應(yīng)鏈上游，絕味鴨脖還建立了食品安全控制體系，該體系通過了ISO9001 國際質(zhì)量管理體系和ISO22000 食品安全管理體系的認(rèn)證，最大程度上保障食品安全......
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絕味鴨脖構(gòu)建現(xiàn)代化生產(chǎn)體系，生產(chǎn)效能食品安全“兩手抓”
因此，許多食品企業(yè)在用心打磨食品制造時，也不斷致力于構(gòu)建現(xiàn)代化生產(chǎn)體系，提高生產(chǎn)效能，以服務(wù)更多消費者...以絕味鴨脖的天津生產(chǎn)基地為例，其在生產(chǎn)過程中就借助了國內(nèi)外資源，吸取體系內(nèi)其他工廠的建設(shè)經(jīng)驗和教訓(xùn)...在天津生產(chǎn)基地中，絕味鴨脖從軟件與硬件維度著手，全面提升了該基地的生產(chǎn)制造及管理水平...通過構(gòu)建現(xiàn)代化生產(chǎn)體系，絕味鴨脖成功建造了多個生產(chǎn)基地，并借助豐富的鹵味產(chǎn)品和安心安全的食品生產(chǎn)模式成功突圍，開啟了“智造”進化之路，成為行業(yè)智造典型...
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美菜——織牢食品安全網(wǎng)，共建健康消費環(huán)境
在生鮮供應(yīng)業(yè)經(jīng)營了多年的美菜，必然是用食品質(zhì)量安全與專業(yè)的服務(wù)水平抓住了信任美菜的顧客，使得美菜在日益完善的發(fā)展模式中探索成長...美菜將會從思想上高度重視食品安全對人類生活的意義，從行動上切實管理好企業(yè)的監(jiān)督運營模式，做好上下游資源的流通與銜接，管理好整條供應(yīng)鏈服務(wù)的食品質(zhì)量監(jiān)督檢查機制，給廣大消費者提供一個自由自在的味蕾享受體驗過程......
