預(yù)制菜食品安全監(jiān)管
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12-20
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預(yù)制菜市場增長迅猛 鍋圈食品嚴(yán)守食品安全底線
近些年，我國預(yù)制菜市場發(fā)展迅猛，增長態(tài)勢明顯。消費需求驅(qū)動行業(yè)變化，愈發(fā)龐大的預(yù)制菜市場，愈發(fā)多元的預(yù)制菜種類，使得預(yù)制菜市場的競爭變得愈發(fā)激烈。作為廣受消費者青睞的社區(qū)餐飲零售商品牌，鍋圈食匯（或稱“鍋圈食品”）深知，食品安全就是企業(yè)的生命線，食品安全就是品牌的制勝之道。正因為如此，從供貨源頭到終端門店，鍋圈食匯不放過任何一個環(huán)?
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羅永浩吐槽餐廳不標(biāo)明預(yù)制菜：即使安全美味也是欺騙
羅永浩在其微博賬號上對餐飲行業(yè)中使用預(yù)制菜不提前告知消費者的行為提出了批評。他直言不諱地表示，餐廳若售賣預(yù)制菜不明確標(biāo)注，本質(zhì)上是一種欺騙行為。這一事件引發(fā)了公眾對于餐飲服務(wù)透明度和消費者權(quán)益保護的討論，強調(diào)了在餐飲消費中保障消費者權(quán)益的重要性。
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馬云的全新賽道浮出水面，不是預(yù)制菜
馬云的一系列投資動作曝光，進軍的全新賽道浮出水面。他新開的公司有“一米八”、“馬家廚房”，其中“一米八”旗下的子公司包括:海洋科技、農(nóng)業(yè)科技、發(fā)酵科技、食品科技……“一米八“公司的多款國產(chǎn)深遠(yuǎn)海蛋白產(chǎn)品也已上線天貓、盒馬銷售。做農(nóng)業(yè)需要想象力，農(nóng)業(yè)需要技術(shù)，但獨特的思考，獨特的創(chuàng)意也非常重要。
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馬云公司成立馬家廚房食品公司 網(wǎng)友：這是要搞預(yù)制菜？
近日，馬云在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)邁出重要一步，他成立了杭州馬家廚房食品有限公司，該公司的注冊資本為1000萬人民幣，法定代表人為PAU JASON JOHN。馬云通過旗下公司杭州大井頭貳拾貳號文化藝術(shù)有限公司全資持股，持股比例高達99.9%。這一舉措揭示了馬云對農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域的濃厚興趣。不久前，他曾訪問荷蘭瓦格寧根大學(xué)，討論畜牧業(yè)和漁業(yè)的新技術(shù)。馬云表示，未來將全身心投入
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馬云公司成立馬家廚房食品公司 主營范圍含預(yù)制菜
根據(jù)最新的工商資料， 11 月 22 日，杭州大井頭貳拾貳號文化藝術(shù)有限公司，該公司由馬云持有99.9%的股份，又增加了一家分公司，主要從事預(yù)制菜、農(nóng)產(chǎn)品加工和批發(fā)等業(yè)務(wù)。這家分公司叫做杭州馬家廚房食品有限公司，法人代表是PAU JASON JOHN，注冊資本為 1000 萬人民幣，經(jīng)營范圍涵蓋食品銷售（僅限預(yù)包裝食品）、貨物進出口、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、日用品批發(fā)、酒店管理、技?
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鍋圈食匯：為消費者打造安全健康的預(yù)制菜
近些年，我國預(yù)制菜市場發(fā)展迅猛，增長態(tài)勢明顯。消費需求驅(qū)動行業(yè)變化，愈發(fā)龐大的預(yù)制菜市場，愈發(fā)多元的預(yù)制菜種類，使得預(yù)制菜市場的競爭變得愈發(fā)激烈。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示， 2022 年國內(nèi)預(yù)制菜市場規(guī)模達 4196 億元，預(yù)計 2026 年將突破萬億。如今，預(yù)制菜在消費者眼中已經(jīng)不再是新鮮名詞，從餐廳到消費者家中的空氣炸鍋，預(yù)制菜已經(jīng)逐漸走入千家萬戶。如今，預(yù)制?
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從“殼”到“核”的全面推進，中食民安構(gòu)建預(yù)制菜完整生態(tài)鏈
預(yù)制菜毫無疑問是當(dāng)前風(fēng)口浪尖上的熱門領(lǐng)域，從2020年受疫情激發(fā)起步，產(chǎn)業(yè)規(guī)模爆增；2023年中央一號文件當(dāng)中首次提到了“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，這給預(yù)制菜行業(yè)注入一陣“強心劑”，2023年成為“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)元年”。餐飲、食品、超市、甚至物流等相關(guān)企業(yè)絞盡腦汁尋找預(yù)制菜的最佳切入點——問題來了：預(yù)制菜“看上去很美”，但大多只看到表面光鮮的“殼”，并沒有真正觸及到“核”。像中食民安這樣處于預(yù)制菜金字塔上層、具有產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢地位的“大全”公司，將會憑借著自身的核心優(yōu)勢，引領(lǐng)預(yù)制菜發(fā)展的未來趨勢。
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預(yù)制菜及冷凍食材館即將亮相2023 SIAL西雅國際食品展（上海）
作為的SIAL西雅國際食品展，將定于 2023 年 5 月18- 20 日在上海新國際博覽中心舉辦。作為目前全球規(guī)模最 大的食品飲料貿(mào)易盛會之一，SIAL西雅國際食品展各項籌備工作已經(jīng)完成，屆時來自將有全球4，500+展商和150，000+專業(yè)人士參與，令人期待。即刻攜手SIAL西雅展開啟 2023 貿(mào)易之旅！
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順豐全面布局預(yù)制菜行業(yè) 推預(yù)制菜行業(yè)供應(yīng)鏈解決方案
會上，順豐推出預(yù)制菜行業(yè)供應(yīng)鏈解決方案，通過構(gòu)建三位一體的解決方案打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的全鏈路，為預(yù)制菜企業(yè)提供從線上業(yè)務(wù)到線下場景的供應(yīng)鏈解決方案，解決預(yù)制菜行業(yè)的食品安全、庫存積壓、運營成本等一系列難題，使預(yù)制菜高效即配至千家萬戶，助力行業(yè)良性健康發(fā)展...順豐表示，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品繁多、單品市場供應(yīng)量少，造成產(chǎn)品規(guī)模化生產(chǎn)難以實現(xiàn)，從技術(shù)研發(fā)到設(shè)備生產(chǎn)都難以實現(xiàn)集約化、集成化，這導(dǎo)致預(yù)制菜企業(yè)運營成本較高，限制了產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展...順豐速運還基于預(yù)制菜的行業(yè)痛點打造了統(tǒng)倉共配和B2C全渠道一盤貨兩大解決方案.
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京東物流推出預(yù)制菜專屬解決方案 全國37個城市均有生鮮倉
近來，預(yù)制菜大火，京東物流也順勢推出了“預(yù)制菜專屬解決方案”，依托遍布全國的冷鏈物流體系，為預(yù)制菜企業(yè)提供從商品生產(chǎn)儲存到打包配送，從線上業(yè)務(wù)到線下場景的全程冷鏈解決方案...艾媒咨詢相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國預(yù)制菜市場市場規(guī)模預(yù)計將達到5156億元，若未來中國預(yù)制菜市場增速保持穩(wěn)定在20%，則在2027年預(yù)制菜市場規(guī)模將破萬億，市場潛力巨大...
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薦 趣店羅老板預(yù)制菜賣出2.5億，靠的全是1分錢的酸菜魚？
根據(jù)蟬媽媽6月份發(fā)布的《抖音食品飲料行業(yè)報告》顯示，與2021年同期對比，2022年1-4月預(yù)制菜抖音銷量增長了1503%，呈現(xiàn)出預(yù)制菜強大的市場潛力...未來預(yù)制菜的市場也呈現(xiàn)了大幅增長的態(tài)勢，根據(jù)艾媒咨詢顯示，2019年中國預(yù)制菜市場規(guī)模約2445億元，B端市場為1956億元，C端市場489億，2021年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，預(yù)計2026年達10720億......
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蟬媽媽抖音食品飲料報告：預(yù)制菜風(fēng)口已至 同比增長率達1503%
對比 2022 年 4 月與 2021 年 4 月數(shù)據(jù)， 2022 年零食總體銷售額同比增長率為129%，低脂健康零食同比增長率為170%...半成品菜異軍突起發(fā)展迅猛，同比增長率高達1503%...2022 年1- 5 月純牛奶銷售額占乳制品總銷售額58%，銷售額同比 2021 年1- 5 月增長率達742.1%...2021 年- 2022 年 4 月在不同帶貨類型的達人中，小達人數(shù)量的增長最快，增長率高達905.22%，頭部達人增長速率最慢，增長速率僅有138.54%......
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京東副總裁馮全普稱未來三年打造20個銷售億級預(yù)制菜品牌
主要涉及從線上銷售視角看預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和布局，分別從預(yù)制菜市場洞察、京東預(yù)制菜發(fā)展、京東預(yù)制菜布局規(guī)劃、京東助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展等四方面，詳述京東對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)知和展望...目前京東超市上架預(yù)制菜有5000種，2021年，京東超市預(yù)制菜成交額同比增長156%...
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京東超市即享食品消費報告：2021年預(yù)制菜成交額同比增長156%
報告數(shù)據(jù)顯示，2021年預(yù)制菜的成交額同比增長了156%，2021年Z世代人群的預(yù)制菜購買數(shù)量同比增長了137%...Z世代對于預(yù)制菜的消費熱情也在增長，2021年Z世代人群的預(yù)制菜購買數(shù)量同比增長了137%...與其他地區(qū)相比，華東和華北地區(qū)的消費者更愛預(yù)制菜，京東銷售情況顯示，2021年華東地區(qū)和華北地區(qū)線上預(yù)制菜購買數(shù)量占比達34%和33%...代餐輕食、米線米粉、高端面食和自熱系列深受消費者喜愛，2021年銷量分別同比增長了82%、76%、62%和58%...
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輻射全國門店 鍋圈食匯預(yù)制菜好吃更放心
鍋圈食匯擁有自研中心、自建工廠、倉儲中心、五大物流配送中心和年產(chǎn)值上億元的標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)基地，冷鏈配送中心，布局全國市場...鍋圈食匯在上海、成都多地建立了 6 大食材研發(fā)中心，產(chǎn)品研發(fā)品控團隊約 300 人，還有遍布世界各地的專業(yè)買手直溯源頭，全球采購，產(chǎn)品性價比高，價格極具競爭力...來自鍋圈食匯市場拓展中心、品控中心、客服中心、產(chǎn)品研發(fā)中心、運營中心、品牌中心、倉儲物流等多個部門的鼎力支持，也讓消費者吃得更加省錢放心......
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多舉措一手抓 鍋圈食匯打造安全好味的預(yù)制菜
在餐飲行業(yè)深耕多年的鍋圈食匯深知食材的重要性，這也是為什么鍋圈食匯花重金也要在源頭完成對食材全程把控的原因...不僅如此，鍋圈食匯大部分產(chǎn)品采用單品單工廠模式，挑選合作工廠的最優(yōu)勢產(chǎn)品，而非整包形式...在觸達消費者的最后一道環(huán)節(jié)——門店，鍋圈食匯也下足了功夫，門店的衛(wèi)生清潔、食材物品的擺放，都有一套完整科學(xué)的管理制度和體系，并且鍋圈食匯為每家門店都配置了督導(dǎo)，定期上門檢查指導(dǎo)，遇到問題立即整改...在食品安全大于天的當(dāng)下，鍋圈食匯還將繼續(xù)秉承初心，為消費者帶來更多安全好味的預(yù)制菜產(chǎn)品...
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每日優(yōu)鮮全新上線“特色雞湯”和“預(yù)制菜”
隨著大數(shù)據(jù)時代的來臨，人民生活水平越來越高，日常生活也越來越便捷，網(wǎng)上購物越來越方便，人們即使足不出戶也能購買到新鮮食材。因此每日優(yōu)鮮這樣的生鮮電商越來越受大眾歡迎。由于近幾年疫情原因，對外賣和方便食品的需求不斷升高。因此，外賣新鮮食材也得到廣大消費者的青睞。據(jù)悉，隨著冬天氣溫越來越低，消費者主要選擇生鮮電商零售平臺購買食材，以每日優(yōu)鮮為例， 11 月份的平臺銷售額相較于去年同期增長了92%。近日，每日?
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推動食品安全監(jiān)管升級，亞略特“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”加速落地
眾多科技廠商正在積極推動機器視覺、邊緣計算等AI技術(shù)在食品安全治理上的運用，以此解決后廚餐食加工安全漏洞，提升食品安全現(xiàn)代化治理能力。深圳企業(yè)亞略特“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧解決方案已在多省市學(xué)校食堂成功落地，實現(xiàn)食品安全監(jiān)管模式從被動到主動、從事后到事前的轉(zhuǎn)型，守護廣大師生“舌尖上的幸?！?。相信隨著更多類似亞略特“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”方案的推廣應(yīng)用，我國食品安全數(shù)字化、智慧化管理水平會得到長足的進步。
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美團違反食品安全監(jiān)管法被罰17萬 未對商家實地核查
近日，美團關(guān)聯(lián)公司北京三快科技有限公司新增行政處罰信息，因違反《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第八條第一款，被罰17萬元。
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亞略特明廚亮灶解決方案發(fā)布，AI行為識別賦能食品安全監(jiān)管
在近期舉辦的亞略特“聚力?共贏 共話新智能”合作伙伴大會上，亞略特的AI行為識別場景化產(chǎn)品——“AI+明廚亮灶”解決方案首次公開亮相。 作為亞略特AI多模態(tài)生物識別技術(shù)落地餐飲行業(yè)監(jiān)管和后廚食品安全場景的重要一環(huán)，該方案積極響應(yīng)國家四部委市場監(jiān)督管理總局、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《校園食品安全守護行動方案( 2020 年— 2022 年)》“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程號召，提供基于AI行為識別和大數(shù)據(jù)分析技術(shù)的?
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餓了么推七大舉措 全面完善食品安全監(jiān)管
餓了么高度重視央視315晚會所報道平臺食品安全隱患問題，節(jié)目播出一小時內(nèi)就已下線所有涉事的八家餐廳，并對負(fù)責(zé)商戶審核的相關(guān)責(zé)任人進行了嚴(yán)肅的處理。
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餓了么內(nèi)部信：消除食品安全監(jiān)管隱患，要快，要堅決，要見效果!
針對昨天315晚會被曝光一事，餓了么CEO張旭豪今日發(fā)內(nèi)部郵件承認(rèn)在資質(zhì)審核和管理環(huán)節(jié)，餓了么確實存在失職之處。同時號召員工拿出一個成熟公司的責(zé)任感，及時審視自身的問題，割除自身惡疾。
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譜尼測試以先進技術(shù)助力獸藥質(zhì)量監(jiān)管，保障畜牧與食品安全
隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，獸藥在預(yù)防動物疾病、改善產(chǎn)品品質(zhì)、促進動物生長等方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。獸藥的安全合理使用不僅關(guān)乎畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)安全，更是影響動物源性食品安全和公共衛(wèi)生安全的重要因素。該集團將繼續(xù)秉承科學(xué)、公正、準(zhǔn)確、高效的服務(wù)理念，不斷提升檢測技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量，為保障畜牧養(yǎng)殖和食品安全貢獻更多力量。
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讓監(jiān)管跑在前頭，亞略特“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”筑牢食品安全之堤
隨著消費水平的提升以及健康意識的加強，消費者愈發(fā)關(guān)注食品安全。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合零點有數(shù)調(diào)查公司首 發(fā)“信任TOP”消費者調(diào)查中顯示，94%的消費者認(rèn)為“明廚亮灶”能增加對餐飲服務(wù)單位的食品安全信任，“明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)”正成為當(dāng)下餐飲服務(wù)單位環(huán)境營銷的亮點。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式的推廣應(yīng)用，我國食品安全信息化、智慧化管理水平，將會取得長足發(fā)展。
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蒲公英智能組網(wǎng)助力食品安全監(jiān)控系統(tǒng)解決方案—明廚亮灶聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管
某智能監(jiān)管服務(wù)集成商為協(xié)助監(jiān)管部門打造更高效的后廚智能化管理系統(tǒng)，并優(yōu)化移動網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，提高視頻信息傳輸效率，由此引入了貝銳旗下蒲公英SD-WAN智能組網(wǎng)解決方案，憑借高效組網(wǎng)和靈活部署的特性構(gòu)建起一套后廚全流程一體式管理監(jiān)督體系...蒲公英智能組網(wǎng)方案在聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管的配套技術(shù)上實現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)提速，由此完成了后廚智能化管理系統(tǒng)的深度優(yōu)化，明廚亮灶行動是為了保障消費者舌尖上的食品安全，相信在社會各界的共同努力下，食品安全將會迎來極大程度的改變......
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美菜網(wǎng)銷售重金屬超標(biāo)蔬菜被罰 市場監(jiān)管部門：食品安全問題“零容忍”
美菜網(wǎng)關(guān)聯(lián)公司長沙云杉美菜信息技術(shù)有限公司新增一條行政處罰，處罰事由為“銷售重金屬鎘含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的小米椒”，處罰結(jié)果為責(zé)令停止違法行為，并沒罰2043.5元。處罰單位為望城區(qū)市場監(jiān)督管理局。
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奈雪的茶再回應(yīng)門店食品安全問題：多地監(jiān)管部門實地檢查未發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題
據(jù)奈雪的茶官方微博發(fā)布的消息，8月3日，各地政府監(jiān)管部門對奈雪的茶全國186家門店(全部店數(shù)603家）突擊檢查，針對食品安全隱患、衛(wèi)生環(huán)境、產(chǎn)品制作等問題進行了嚴(yán)格檢查。
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率先推進食品安全智能監(jiān)管 深圳走出新格局
大型連鎖火鍋店海底撈、小龍坎老鼠亂竄，多地中小學(xué)食堂肉品腐爛、米飯面食生霉斑，盒馬鮮生所售產(chǎn)品大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)……層出不窮、屢禁不止的食品安全事件已成為廣大消費者的心頭刺。食品安全管理難度大、流動性強、專業(yè)性要求高，如何利用信息化手段提升食品安全管理效率，實現(xiàn)食品安全管理工作的規(guī)范化、信息化，標(biāo)準(zhǔn)化成為政府監(jiān)管部門和商家最為關(guān)注的問題。 深圳市政府率先推進食品安全智能監(jiān)管 自 2015 年全國人大常委會?
