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從預(yù)制菜的銷(xiāo)售額和銷(xiāo)量可以窺見(jiàn),受近兩年“在家過(guò)年”等因素影響,預(yù)制菜成為了消費(fèi)者的新“寵兒”...其中有25.71%的消費(fèi)者遇到過(guò)菜品變質(zhì)腐敗的問(wèn)題,24.29%的消費(fèi)者遇到過(guò)食材不新鮮的問(wèn)題,15.39%的消費(fèi)者表示遇到過(guò)預(yù)制菜內(nèi)含有異物,13.95%的消費(fèi)者表示自己購(gòu)買(mǎi)過(guò)存在過(guò)期現(xiàn)象的預(yù)制菜...其次,在生產(chǎn)端,鍋圈食匯在全國(guó)范圍內(nèi)精心篩選成熟的合作供應(yīng)商,目前鍋圈食匯已與近 600 家ODM和OEM工廠合作,還通過(guò)自建食材工廠,入股丸類品牌等方式實(shí)現(xiàn)了對(duì)食材源頭的品質(zhì)把控......
2021 年,艾媒咨詢已嗅到“預(yù)制菜”的行業(yè)風(fēng)口,發(fā)布了《 2021 年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)分析報(bào)告》,針對(duì) 2021 年行業(yè)發(fā)展情況、消費(fèi)人群洞察、市場(chǎng)規(guī)模等方面進(jìn)行了分析...為進(jìn)一步了解預(yù)制菜消費(fèi)群體,艾媒咨詢運(yùn)用旗下調(diào)研平臺(tái)草莓派對(duì)消費(fèi)群體進(jìn)行了調(diào)研,并對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析......
2021 年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模預(yù)估為 3459 億元,同比增長(zhǎng)18.1%,預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)保持20%左右的增長(zhǎng)率高速增長(zhǎng), 2023 年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá) 5165 億...活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)將揭曉 2022 年上半年品牌Top15、 2022 年上半年品牌Top15、 2022 年上半年品牌Top15、 2022 年上半年品牌Top15、 2022 年上半年預(yù)制菜綜合百?gòu)?qiáng)企業(yè)榜上榜名單,對(duì)層層角逐出的行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)授予榮譽(yù)獎(jiǎng)杯,通過(guò)表彰行業(yè)標(biāo)桿,助推預(yù)制菜行業(yè)不斷向前發(fā)展......
自預(yù)制菜成為“舌尖”新寵后,資本正大幅涌入這個(gè)行業(yè)風(fēng)口...借助“智慧網(wǎng)器+數(shù)字化烹飪程序+標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)預(yù)制菜”的模式,海爾食聯(lián)網(wǎng)能給到用戶的不只有預(yù)制菜,還有完備的美食解決方案以及全流程的美食體驗(yàn)...預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)格局也在變化,原本聚焦B端的服務(wù)逐漸向C端領(lǐng)域滲透,產(chǎn)業(yè)鏈日趨完善;預(yù)制菜從過(guò)去的罐頭、速凍食品等簡(jiǎn)單菜品逐步向大師菜的精細(xì)化方向轉(zhuǎn)變,新的行業(yè)業(yè)態(tài)已經(jīng)出現(xiàn)...作為首 個(gè)物聯(lián)網(wǎng)預(yù)制菜平臺(tái),它在傳統(tǒng)飲食基礎(chǔ)上,開(kāi)創(chuàng)了第四種就餐場(chǎng)景,為行業(yè)輸出了創(chuàng)新的商業(yè)模式,也為用戶提供了從買(mǎi)到做全“包圓”的美食享受......
在2022斯貝瑞獎(jiǎng)(The Cberi Prize)盛典暨第五屆中國(guó)品牌經(jīng)濟(jì)峰會(huì)上,“廚人易料”品牌通過(guò)層層遴選,從千家企業(yè)中脫穎而出,斬獲2022年度預(yù)制菜行業(yè)影響力品牌,并被授予榮譽(yù)獎(jiǎng)杯證書(shū)...因?yàn)槊闇?zhǔn)家庭消費(fèi),廚人易料自成立以來(lái),一直將“食品安全”和“方便快捷”視為企業(yè)發(fā)展的生命線,也正是看到了預(yù)制菜賽道的廣闊前景,企業(yè)很早就開(kāi)始布局,聯(lián)手眾多一線家電品牌商,通過(guò)植入溫度曲線,打造“器+食+云端”的核心技術(shù),讓消費(fèi)者解放雙手......
會(huì)上,順豐推出預(yù)制菜行業(yè)供應(yīng)鏈解決方案,通過(guò)構(gòu)建三位一體的解決方案打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的全鏈路,為預(yù)制菜企業(yè)提供從線上業(yè)務(wù)到線下場(chǎng)景的供應(yīng)鏈解決方案,解決預(yù)制菜行業(yè)的食品安全、庫(kù)存積壓、運(yùn)營(yíng)成本等一系列難題,使預(yù)制菜高效即配至千家萬(wàn)戶,助力行業(yè)良性健康發(fā)展...順豐表示,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品繁多、單品市場(chǎng)供應(yīng)量少,造成產(chǎn)品規(guī)?;a(chǎn)難以實(shí)現(xiàn),從技術(shù)研發(fā)到設(shè)備生產(chǎn)都難以實(shí)現(xiàn)集約化、集成化,這導(dǎo)致預(yù)制菜企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本較高,限制了產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展...順豐速運(yùn)還基于預(yù)制菜的行業(yè)痛點(diǎn)打造了統(tǒng)倉(cāng)共配和B2C全渠道一盤(pán)貨兩大解決方案.
羅永浩在其微博賬號(hào)上對(duì)餐飲行業(yè)中使用預(yù)制菜不提前告知消費(fèi)者的行為提出了批評(píng)。他直言不諱地表示,餐廳若售賣(mài)預(yù)制菜不明確標(biāo)注,本質(zhì)上是一種欺騙行為。這一事件引發(fā)了公眾對(duì)于餐飲服務(wù)透明度和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的討論,強(qiáng)調(diào)了在餐飲消費(fèi)中保障消費(fèi)者權(quán)益的重要性。
微博話題薩莉亞靠賣(mài)預(yù)制菜年銷(xiāo)近百億元”沖上熱搜榜。薩莉亞公布了2024財(cái)年前三季的財(cái)報(bào),公司在報(bào)告期內(nèi)的銷(xiāo)售額達(dá)到1632億日元,創(chuàng)歷史新高。預(yù)制菜具有標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、規(guī)范化、安全化的特點(diǎn),相關(guān)餐飲單位如果提供預(yù)制菜的菜品,應(yīng)該提前告知消費(fèi)者是否為現(xiàn)炒或預(yù)制這兩種不同的餐飲提供方式,以保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。
近日,網(wǎng)絡(luò)上一則關(guān)于商家偷偷添加鍋氣香精,讓食物擁有現(xiàn)炒口感的消息引發(fā)了廣泛關(guān)注。這種名為“鍋氣香精”的神秘物質(zhì),是否真的如商家所言,能夠安全使用?據(jù)客服介紹,鍋氣香精是參照天然食品的香味,通過(guò)精心調(diào)配天然和天然等同香料、合成香料而成,具有天然風(fēng)味的各種香型。當(dāng)我們打開(kāi)瓶蓋時(shí),一股濃烈的香氣撲面而來(lái),仿佛置身于剛剛炒完菜的廚房中,那?
市場(chǎng)監(jiān)管總局?jǐn)y手教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部以及國(guó)家衛(wèi)生健康委共同發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》,旨在規(guī)范預(yù)制菜行業(yè)的食品安全,并推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的健康、快速發(fā)展。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,這份《通知》涵蓋了四個(gè)核心要點(diǎn)。各相關(guān)部門(mén)將進(jìn)一步加強(qiáng)合作,共同推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委今日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》。《通知》中明確指出,預(yù)制菜雖經(jīng)過(guò)工業(yè)化預(yù)制,但仍屬于菜肴范疇,消費(fèi)者在菜肴烹制過(guò)程中一般不添加防腐劑,規(guī)定預(yù)制菜中不添加防腐劑。應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)全鏈條食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控,不同類別預(yù)制菜應(yīng)嚴(yán)格符合相應(yīng)的冷凍冷藏等條件要求,以保障食品安全。
2024年央視315”晚會(huì)開(kāi)播,第四個(gè)被曝光的行業(yè)及品牌是梅菜扣肉預(yù)制菜。安徽省阜陽(yáng)市是梅菜扣肉預(yù)制菜的主要產(chǎn)區(qū)之一,當(dāng)?shù)赜袀€(gè)別企業(yè)用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜。在調(diào)查過(guò)程中,這些梅菜扣肉預(yù)制菜企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示,隨著預(yù)制菜銷(xiāo)售的持續(xù)火爆,他們的生意成了香餑餑,產(chǎn)銷(xiāo)兩旺,一年到頭,從早到晚忙不停。
3月12日,核子基因創(chuàng)始人張核子通過(guò)一則視頻向大家介紹了自己去年新成立的“核子農(nóng)業(yè)公司”。這家公司的初衷是專注于與健康緊密相關(guān)的種子研究。值得一提的是,早在3月1日,張核子便通過(guò)抖音平臺(tái)與大家分享了他的創(chuàng)業(yè)故事,宣布正式入駐這一社交媒體,與廣大網(wǎng)友互動(dòng)交流。
四川瀘州一名男子在社交媒體上發(fā)布了一段視頻,揭露了他在參加農(nóng)村酒席時(shí)遭遇的不尋常一幕。席間所上的菜肴竟然全是預(yù)制菜處理方式令人咋舌,直接將預(yù)制菜包裝袋上桌,讓賓客自己撕開(kāi)包裝放在盤(pán)子里食用,有的甚至連盤(pán)子都沒(méi)有提供。賓客們的表情都顯得非常尷尬和無(wú)奈。
預(yù)制菜并非一無(wú)是處,關(guān)鍵在于如何使用,一旦濫用,必然讓人無(wú)法接受。2月17日,四川瀘州一男子發(fā)布視頻,稱其在農(nóng)村吃席的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)上的都是預(yù)制菜懶到令人發(fā)指的程度。主人家沒(méi)有請(qǐng)廚師,也沒(méi)有準(zhǔn)備家常菜,直接購(gòu)買(mǎi)了各式各樣的罐頭和袋裝預(yù)制菜。
火熱的預(yù)制菜行業(yè)再起風(fēng)波。距除夕還有8天,年夜飯的預(yù)定活動(dòng)進(jìn)入高潮,各地餐館的年夜飯預(yù)定十分火爆,但與往年不同的是,今年的年夜飯市場(chǎng),被預(yù)制菜圍攻了。線上的電商平臺(tái)、生鮮平臺(tái)和線下的傳統(tǒng)商超里,都開(kāi)設(shè)了專門(mén)的預(yù)制年菜專區(qū),推出各式年夜飯單品及套餐禮盒。其中300元左右的預(yù)制菜年夜飯禮盒在大主播直播間重復(fù)返場(chǎng)銷(xiāo)售,佛跳墻、花膠雞等年夜飯爆?
年輕人對(duì)預(yù)制菜的態(tài)度,有點(diǎn)“言行不一”,這從近期過(guò)年預(yù)制菜的討論中就能看出。預(yù)制年菜、年夜飯預(yù)制禮盒等話題,成了應(yīng)景的討論熱點(diǎn)。預(yù)制菜是大勢(shì)所趨,但整體尚處于起步階段,面臨的挑戰(zhàn)是多元的,在用戶接受度、產(chǎn)品創(chuàng)新、行業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)等方面,均存在不足,行業(yè)發(fā)展還需更多耐心。
馬云的一系列投資動(dòng)作曝光,進(jìn)軍的全新賽道浮出水面。他新開(kāi)的公司有“一米八”、“馬家廚房”,其中“一米八”旗下的子公司包括:海洋科技、農(nóng)業(yè)科技、發(fā)酵科技、食品科技……“一米八“公司的多款國(guó)產(chǎn)深遠(yuǎn)海蛋白產(chǎn)品也已上線天貓、盒馬銷(xiāo)售。做農(nóng)業(yè)需要想象力,農(nóng)業(yè)需要技術(shù),但獨(dú)特的思考,獨(dú)特的創(chuàng)意也非常重要。
“預(yù)制菜可以吃對(duì)人更好。預(yù)制菜是最應(yīng)該給孩子......就是......讓孩子去吃好的預(yù)制菜,是可以的,更健康更衛(wèi)生。這也能從另一個(gè)維度解釋,為什么在這么多超級(jí)頭部主播里,只有辛巴最敢說(shuō)話了。
網(wǎng)紅辛巴在直播帶貨時(shí)大贊預(yù)制菜,稱孩子吃預(yù)制菜更健康更衛(wèi)生,引起網(wǎng)友熱議。1月21日,辛巴在直播間回應(yīng)預(yù)制菜言論,稱自己是被斷章取義,說(shuō)的是讓大家去吃好東西,不是讓去吃垃圾壞東西,并表示老干媽、奶粉都是預(yù)制菜,這些都是有工匠精神的國(guó)民品牌,預(yù)制菜只是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題,為什么要把我推出來(lái)。要獲取更多詳細(xì)信息并開(kāi)始您的AI「菜譜」之旅,請(qǐng)?jiān)L問(wèn)AIbase官方網(wǎng)站。
網(wǎng)紅辛巴在直播間就預(yù)制菜言論進(jìn)行了回應(yīng),他表示自己是被斷章取義。老干媽、奶粉等國(guó)民品牌都是預(yù)制菜,并強(qiáng)調(diào)預(yù)制菜只是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題。希望相關(guān)企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)能夠加強(qiáng)監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)制定,確保預(yù)制菜的品質(zhì)和安全。
近日,網(wǎng)紅辛巴在直播間回應(yīng)預(yù)制菜言論,稱自己是被斷章取義。老干媽、奶粉都是預(yù)制菜,這些都是有工匠精神的國(guó)民品牌,預(yù)制菜只是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題,為什么要把我推出來(lái)。辛巴此前在直播帶貨時(shí)大贊預(yù)制菜,稱孩子吃預(yù)制菜更健康更衛(wèi)生,預(yù)制菜是全世界已知可以做到最健康的一種方式,此番言論引起網(wǎng)友熱議。
網(wǎng)紅辛巴在直播中帶貨預(yù)制菜,大贊預(yù)制菜可以讓品質(zhì)更持久,讓老百姓生活質(zhì)量更高,并稱孩子吃預(yù)制菜更健康更衛(wèi)生,預(yù)制菜是全世界已知可以做到最健康的一種方式。他還借此機(jī)會(huì)為預(yù)制菜正名,直言不諱地批評(píng)那些對(duì)預(yù)制菜一知半解卻妄加評(píng)論的人。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所參與了本次預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制訂。
網(wǎng)紅辛巴在直播帶貨時(shí)大力推崇預(yù)制菜,聲稱孩子食用預(yù)制菜更為健康和衛(wèi)生,是全世界已知的最健康的方式。他的這番言論引發(fā)了網(wǎng)友的熱議。對(duì)于預(yù)制菜的利弊,各方仍需進(jìn)行深入探討和審慎評(píng)估。
近日,網(wǎng)紅辛巴在直播中帶貨預(yù)制菜,大贊預(yù)制菜可以讓品質(zhì)更持久,讓老百姓生活質(zhì)量更高,并稱孩子吃預(yù)制菜更健康更衛(wèi)生。在辛巴看來(lái),預(yù)制菜是全世界已知可以做到最健康的一種方式,此舉也是引來(lái)了網(wǎng)友的吐槽。業(yè)內(nèi)人士表示,消費(fèi)者擔(dān)憂的主要原因還是預(yù)制菜行業(yè)整體上缺少一個(gè)統(tǒng)一的強(qiáng)制性食品安全標(biāo)準(zhǔn),以及專門(mén)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),后續(xù)還是希望國(guó)家能夠推出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,并且對(duì)于行業(yè)亂象加以監(jiān)管和整頓。
有一名小伙裸辭后選擇開(kāi)餐廳,然由于客單量不足和依賴預(yù)制菜等問(wèn)題,一年下來(lái)虧損了40萬(wàn)。他并沒(méi)有放棄是選擇轉(zhuǎn)戰(zhàn)外賣(mài)行業(yè)。才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中獲得成功。
吳家超是一個(gè)來(lái)自廣東深圳的創(chuàng)業(yè)者。在國(guó)企工作期間,因?yàn)閷?duì)現(xiàn)狀的不滿和對(duì)未來(lái)的追求,決定裸辭。他的故事激勵(lì)著更多的人去勇敢地追求自己的夢(mèng)想,創(chuàng)造屬于自己的美好未來(lái)。
湖南長(zhǎng)沙的一位爸爸為了關(guān)心29歲的女兒健康,每周送一次自制預(yù)制菜給她。她平時(shí)習(xí)慣點(diǎn)外賣(mài),但最近生病了,爸爸擔(dān)心外賣(mài)不夠健康,于是決定每天下班給女兒送飯。這則新聞通過(guò)一個(gè)父親為女兒送預(yù)制菜的故事引發(fā)了關(guān)于外賣(mài)和預(yù)制菜的討論,同時(shí)提供了有關(guān)預(yù)制菜市場(chǎng)和安全衛(wèi)生的相關(guān)信息。
在湖南長(zhǎng)沙,有一位爸爸為了女兒的健康,每周給她送一次自制預(yù)制菜。女兒鄒女士平時(shí)經(jīng)常吃外賣(mài),前段時(shí)間還因此生病了。這一舉動(dòng)已經(jīng)持續(xù)了兩周多,讓鄒女士感到非常幸福和溫暖。
現(xiàn)代社會(huì)的生活節(jié)奏加快,方便快捷的食品成為消費(fèi)者的優(yōu)選。中國(guó)的網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模呈現(xiàn)上升趨勢(shì),在線外賣(mài)收入占比每年穩(wěn)步上升,預(yù)制雞排產(chǎn)品成為外賣(mài)餐廳和平臺(tái)的重要選項(xiàng)之一。預(yù)制雞排市場(chǎng)將朝著規(guī)范化的方向發(fā)展,并逐漸向品牌化方向邁進(jìn)。